月桂在烹調料理中, 尤其熬湯, 燉煮肉類, 扮演重要角色。一可提鮮, 又可僻除肉類腥味

新鮮月桂葉味道氛芳, 曬乾更見濃郁

烹飪是一場人生修行

自家香草又是另一場造化, 需要天時地利人和。

有趣的是, 年前種的芫茜, 消聲匿跡好一陣子, 突然又冒出三兩株新苗, 屬意外驚喜。

現時可食用香草類約十種, 包括: 紫蘇、香茅、薄荷、月桂、迷迭香、九層塔、羅勒、芫茜、蔥……

為鄭重其事, 都是先看有什麼香草, 再決定做什麼菜, 是為無菜單料理的參考點